红枣馒头
| 这几天上班去了，有点忙。今天就在家休息，想着今天老公要去出差，起很早，没早餐吃。昨天晚上就蒸了点红枣小馒头。今天配上小米粥和土豆丝，一顿营养早餐就促成了。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉350g，红枣6个 |
| 【辅料】白糖30g，酵母粉2.5g，温水175g |
【制作步骤】
 | 1.面粉350g。 |
 | 2.红枣6个，洗净，去核用搅拌机打碎。 |
 | 3.把枣泥加入面粉中，加入2.5g酵母粉和30g白糖。 |
 | 4.用175g温水合成面团。 |
 | 5.发酵2小时后，成蜂窝状就可以了。 |
 | 6.在面板上揉面10分钟，当然揉时间长了更好。 |
 | 7.揉成面条状。 |
 | 8.然后切成小馒头形状。 |
 | 9.在馒头底部涂上薄薄的一层油，放在篦子上。 |
 | 10.自然醒15分钟开始开火蒸，水开后20分钟停火，虚蒸5分钟即可。 |
【红枣馒头做法小贴士】
| 温水和面，发酵更好。 我试过用纱布，粽叶蒸馒头底部都会粘。在生坯底部涂上薄薄一层食用油，再放在篦子上，不会粘。 |
