红枣馒头-首发
| 红枣是LG单位春节发的，眼看着夏天就要到，还是抓紧吃吧。今天做馒头，把枣肉切碎了揉在面粉里，蒸出的馒头又香又甜！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉650g |
| 【辅料】老面100g，红枣100g，硷粉50g，糖40g，盐1g |
【制作步骤】
 | 1.老面用温水泡稀释，混入面粉硷粉，加糖，盐，揉均匀，用保鲜膜盖住，发酵。 |
 | 2.红枣洗净，剥去核，切碎。 |
 | 3.待面团发酵至原来的2倍大。 |
 | 4.排出气体，把面团再揉匀。 |
 | 5.混入红枣. |
 | 6.揉匀。 |
 | 7.搓成长条，切成均匀的馒头胚，醒发30分钟。 |
 | 8.蒸笼垫好笼布，加好水，冷水放入馒头胚，大火煮开12分钟左右. |
 | 9.3分钟后拿出即可。 |
【红枣馒头-首发做法小贴士】
| 1.发酵的时间与醒发的时间，自己根据温度掌握。 2.蒸馒头的时间，也是根据馒头的大小而定。 |
