红枣莲子银耳羹
| 天气越来越热了，大街上的糖水店生意也越来越好了，不过我自打下厨以后就不怎么爱在外面的糖水店喝了，还是自己动手做更安全更放心些。每年夏天，我都要配上一些糖水的食材，像银耳啊红枣啊等等。银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，而且银耳中所含的膳食纤维可助胃肠蠕动。莲子有养心败火的作用，孕妇食用能够起到定心养神，辅助睡眠，清肝利尿。 |
【食材与调料】
| 【主料】银耳100g，莲子30g，红枣6粒 |
| 【辅料】冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.银耳洗净去蒂用清水泡发。 |
 | 2.红枣洗净去核。 |
 | 3.白莲洗净去芯（不去也可以）。 |
 | 4.泡发好的银耳撕成小块。 |
 | 5.泡好的银耳倒入高压锅中。 |
 | 6.倒入红枣和莲子，加足量清水。 |
 | 7.加盖，大火上气后转中火煲30分钟关火。 |
 | 8.待高压锅气放完后打开盖子，加适量冰糖后开火煮至溶化即可。 |
【红枣莲子银耳羹做法小贴士】
| 买银耳时不要想着越白越好，而是要选那种淡黄色，根部颜色略深的，且闻起来没有刺鼻的味道。 莲子芯可以不用取出来，我嫌吃起来不方便就取出来了。而且莲子芯取出来不要扔了，可以用来泡水喝，具有清心去热的功效。 |
