红油冻豆腐的做法,怎么做红油冻豆腐好吃,做红油冻豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

冻豆腐由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多多，历尽沧桑貌。将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。可是它经过冷冻，与它的前世相比，味道也变的鲜美起来。不仅美味，而且冻豆腐，有吸收胃肠道及全身组织脂肪的作用，从而使体内堆积的脂肪不断消减，达到减肥的目的。

【食材与调料】

【主料】冻豆腐 300g 红椒 1个黄瓜 1根黄椒 1个
【辅料】红油8g盐适量生抽10g香醋10g香油适量蚝油10g

【制作步骤】

1 冻豆腐先化冻，然后切方丁。
2 红椒、黄瓜、黄椒洗净切块。
3 冻豆腐放到锅中焯一下，捞出挤干水份。
4 冻豆腐放入大碗中，再放入红椒、黄瓜、黄椒。
5 生抽、香醋、蚝油、香油调匀，倒入碗中。
6 调入红油拌匀即可。