红糖小麻花
| 一直都想尝试下麻花，原本是想做那种不需要发酵的麻花额~可是想想还是算了，因为我咬不动额……做了不是浪费吗，于是就改主意做软麻花了~ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g，牛奶20g，红糖35g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】酵母10g，食用油35g，盐1g |
【制作步骤】
 | 1.取少量的温水，把红糖溶解其中，再把酵母也溶解于红糖水中 |
 | 2.把红糖水和牛奶混合均匀 |
 | 3.鸡蛋打散打匀 |
 | 4.把打散的鸡蛋液和油还有红糖水都倒入面粉中 |
 | 5.把面粉揉成光滑的面团 |
 | 6.发酵至两倍大 |
 | 7.把面团搓成长条后，扭成等分的小剂子 |
 | 8.取一份小剂子，搓成细长条 |
 | 9.捏起两头，扭成麻花状 |
 | 10.锅子里倒入大量的油，烧至8成热 |
 | 11.放入麻花炸至两面金黄 |
【红糖小麻花做法小贴士】
| 1.发酵要发的好，那样可以减少入油锅后炸的时间 2.油温要控制在8成热，可是先用一小块面团扔下去，如果面团很快就浮起来，就说明油温可以了 |
