红糖香蕉饼
| 这是一款半发酵的饼，没有放酵母，用的是泡打粉。不需要时间来发酵，放在锅里烤的时候饼就膨胀起来了。低糖少油、做法简单、口感劲道、香蕉味儿，恩，就这些特点了。与多糖多油的甜点比起来，这个味道稍差了一点，大家自己根据需求来选择吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉150g，玉米淀粉50g，香蕉120g |
| 【辅料】玉米油10g，水30g，泡打粉6g，红糖30g |
【制作步骤】
 | 1.红糖用水化开。 |
 | 2.香蕉压成泥。 |
 | 3.红糖水滤掉渣子后，倒入的面粉、淀粉和泡打粉的混合物里，再加入玉米油，搅拌一下。 |
 | 4.放入香蕉泥。 |
 | 5.揉成面团。 |
 | 6.擀成大片，用模具压出形状。没有模具的就和我一样使用茶杯等任意圆形器具吧。也可以用刀切成任意形状。 |
 | 7.放入平底锅中。 |
 | 8.小火加盖烘至两面金黄即可。 |
【红糖香蕉饼做法小贴士】
| 1、红糖水中会有渣，倒入面粉里时一定要过滤。 2、香蕉泥尽量压的细腻一点。 3、做出的饼甜度不高，喜欢甜的可以多加些糖。也有可能是受到香蕉甜度的影响，大家自己斟酌。 4、面团中油很少，在烙的时候可适当加油烙。 5、成品应尽快吃完，时间长了香蕉会氧化变黑，最多可保存到第二天。 |
