红糖酥饼
前天做了椰蓉糖酥饼,非常的好吃。没过多久就被大火分享了。这次是红糖做馅,做了红糖馅的酥饼。红糖有股特殊的香甜味道,不是很甜,有几块没包严,有糖流出,要上去一样的非常好吃哦。(主料中是油皮的用料,辅料是油酥的用料和内陷红糖及外皮装饰的芝麻) |
【食材与调料】
【主料】面粉200g,白砂糖20g,猪油60g,水100g |
【辅料】面粉120g,猪油60g,红糖适量,芝麻适量 |
【制作步骤】
1.油皮的材料称量好,放在一起揉成面团。(面粉200g,猪油60g,糖20g,水100g) | |
2.油酥的材料称量好,合成团。(面粉120g,猪油60g) | |
3.油皮和油酥都分成12等分。 | |
4.一个油皮包一个油酥,团圆,收口向下。 | |
5.全部包好。 | |
6.擀开卷起。 | |
7.再顺着擀长,卷起。 | |
8.全部做好 | |
9.拿一个剂子,整理成圆形,擀成皮,包入红糖。 | |
10.全部做好,收口向下饧5分钟。 | |
11.擀成小饼放到烤盘上。 | |
12.刷上一层水,撒上芝麻。 | |
13.烤箱,190度,20分钟。出炉。 |
【红糖酥饼做法小贴士】
小贴士做油皮的时候要使劲的揉,多揉一会。油酥成团即可。 烤箱时间根据自家烤箱性能设定。 |