红糖开花馒头
| 微博里看到有人晒开花红糖馒头看着就让人流口水，从小就喜欢吃开花的馒头加了红糖一定很香很甜，于是马上动手也蒸了一锅，这个方子用小苏打做发酵剂所以不用象酵母那样长时间发酵，只要揉好面团后平分成若干小面团整成圆形后即可上笼蒸熟食用。 |
【食材与调料】
【主料】面粉250g |
| 【辅料】红糖110，水125g，小苏打3g |
【制作步骤】
 | 1.准备好面粉、红糖和小苏打。 |
 | 2.把块状的红糖用刀切成小块备用。 |
 | 3.把切好的红糖放入奶锅里，加入125克的水，小火加热煮至红糖全部融化，关火放凉一会。 |
 | 4.面粉中放入小苏打混合。 |
 | 5.往面粉中倒入放凉的红糖水，并搅拌成絮状。 |
 | 6.和成三光面团。 |
 | 7.把面团平分成五份小面团，并整成圆形。 |
 | 8.把面团放入蒸锅里，大火蒸20分钟后关火焖五分钟即可。 |
【红糖开花馒头做法小贴士】
| 小贴士红糖的用量可以按个人的喜好放入，喜甜多放一些，反之则少放。 |
