红薯炸酱面
| 红薯做的食品有一种自然的甜，原来望红薯生畏的我，现在渐渐地爱上了红薯，而且小家伙和宪国就一付对红薯咋吃也不厌的样子，所以今天做了红薯炸酱面，带着薯香的面条，配以不太浓的炸酱，真的好吃极了 |
【食材与调料】
| 【主料】红薯300g，小麦面粉300g，瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干黄酱适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把红薯在锅里事先蒸熟 |
 | 2.蒸好的红薯压成泥 |
 | 3.加入面粉和成光滑的面团。本来压面的面条要和得硬点，但我用的莜面的小机器，所以和得稍软点，等会儿压面条省劲些。 |
 | 4.把面团分成和小机器内容量大小差不多的面团。 |
 | 5.坐锅烧水，水开后水里加少许盐，然后用小机器把面条压入。 |
 | 6.压好的面条煮熟后，盛在事先备好的凉开水里过下凉。 |
 | 7.瘦肉切成小丁 |
 | 8.坐锅烧油，油热后下瘦内丁炒至颜色变白。 |
 | 9.加入葱姜蒜红椒末炒香 |
 | 10.加适量清水，煮出肉汤。 |
 | 11.干黄酱用清水化开。 |
 | 12.加入干黄酱汁，加入食盐，煮两分钟酱汁就做好了。 |
【红薯炸酱面做法小贴士】
| 1，如果家中有面条机，面团则和得硬点，如果家中是这种小机子，面团和软点好压，和硬了压着费劲的。因为这种小机子最适合压没有筋道的莜面。 2，这种直接往锅内压，面条下锅之后，要马上用筷子挑散。 |
