红薯烧豆角
| 红薯含有大量柔软的膳食纤维，可以促进排毒，还能预防癌症。而且红薯的吃法多样，不仅烤、炸、煎，就是炖菜也好吃，今天我就做的红薯炖豆角，软嫩清淡，也很适合老年人吃呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】红薯400g，油豆角300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.油豆洗干净，有长的，掰断，红薯去皮。 |
 | 2.红薯切成块。 |
 | 3.葱，姜备好。 |
 | 4.炒锅热油，先炸香姜块后倒入五香粉轻轻炸一下。 |
 | 5.红薯和豆角同时倒入锅里翻炒至变色。 |
 | 6.加点老抽上色。 |
 | 7.倒入适量水，炖开后小火炖20分钟。 |
 | 8.加盐。 |
 | 9.炖至剩一点汤的时候加适量葱和鸡精翻炒出锅。 |
【红薯烧豆角做法小贴士】
| 豆角一定要炖透炖软。 |
