红薯米饼
| 昨晚家里宴客，剩了好多米饭，早餐熬了一锅粥，还余一碗米饭，正绞尽脑汁怎么消灭时，看到前几天买的红薯，哈哈，有了，在好豆里好多人用来跟米饭做成饼，模样挺吸引人呢，我也来试试吧。 |
【食材与调料】
【主料】红薯300克，米饭320克 |
| 【辅料】细砂糖2茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.将红薯去皮切块放锅上蒸15分钟。 |
 | 2.蒸制最后5分钟时放冷饭进去.一起蒸热。 |
 | 3.蒸好的红薯拿出来，装入保鲜袋，加上两匙白糖。 |
 | 4.趁热用擀面棍压成泥。(也可以放盆里拿勺子压) |
 | 5.将米饭和红薯泥放在一个大碗里拌均匀。 |
 | 6.戴上手套把米饭抓成一团。 |
 | 7.可以用饼干模具沾些水压出模型。 |
 | 8.把不沾平底锅烧热，摆入饭团，小火慢慢煎 |
 | 9.煎至两面金黄。 |
 | 10.再把侧面立着煎，(如果是压成圆型就省掉这步) |
 | 11.煎好趁温热吃最好。 |
【红薯米饼做法小贴士】
| 小贴士1.米饭尽量用软香米吧，搭着软软绵绵的红薯才好。 2.红薯用黄芯的， 3.如果用模具，建议全部压好型再同时下锅。(我压一个下一个结果有点焦了) 4.用不沾就不放油了，这样更健康。 5.红薯忌生食或未熟透就食用，吃后会产生不适感。 6·胃酸多者、脾胃虚寒者不宜多食。 |
