红薯粉丝焖鸡块
| 家乡的特产红薯粉丝，既可以当主食，也可以和多种食材搭配出各种美食，它能吸收其余食物的香味与汤汁，入口柔软而不烂，回味悠长。 |
【食材与调料】
【主料】鸡400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红薯粉丝适量，红辣椒适量，生抽适量，大蒜适量，生姜适量，料酒适量，豆豉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备并洗净食材 |
 | 2.将大蒜、红椒斜切成段，生姜切片 |
 | 3.红薯粉丝提前用温水泡软 |
 | 4.将鸡剁成块 |
 | 5.热哟过爆香生姜与豆豉，下入鸡块煸炒 |
 | 6.鸡块变色，加入料酒 |
 | 7.放入生抽 |
 | 8.下红薯粉 |
 | 9.加水没过粉丝，大火煮沸 |
 | 10.加盖，转中火焖20分钟 |
 | 11.开盖，放入青椒与大蒜 |
 | 12.加适量食盐，翻炒均匀，收汁 |
 | 13.出锅即可 |
【红薯粉丝焖鸡块做法小贴士】
| 小贴士1.鸡块剁好之后，用流动的水冲洗干净。 2.出锅前放盐。 |
