红烧羊排山药的做法,怎么做红烧羊排山药好吃,做红烧羊排山药需要哪些食材?-优卡食谱网

这两天我们这里天气变化无常，忽冷忽热的。今天下雨，气温骤降，胃凉不舒服，做了红烧羊排山药，香浓滋味瞬间经过喉咙流到胃里，好好暖暖胃，也让整个人身心都温暖了起来，暖暖的感觉让人既饱足又幸福！　　此菜特点：味浓鲜香，尤其适合胃寒怕冷者。

【食材与调料】

【主料】羊排600g，铁棍山药1根

【辅料】油适量，盐适量，白砂糖1勺，花椒少许，草果少许，香叶少许，桂皮少许，辣椒少许，八角少许，大蒜少许

【制作步骤】

	1.准备羊排，斩成小段，洗净血水；
	2.准备香料；花椒、草果、香叶、桂皮、辣椒、八角；
	3.锅中油烧热，小火放入白砂糖，炒糖色，糖起泡泡变成棕红色即可；
	4.放入排骨翻炒至变色；
	5.加入香料、盐翻炒；
	6.山药去皮，泡水里；
	7.山药切成滚刀块泡水里；
	8.锅中加足量水，炖1小时炖至排骨熟透后放入山药块；
	9.山药炖熟，大火收汤汁；
	10.加入大蒜片炒匀即可。