红烧小龙虾
| 超爱吃小龙虾，外面的不是很放心，不是洗虾粉就是地沟油，于是我就亲自下厨，很普通的烧法，味道还不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】小龙虾1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，辣椒适量，黄酒适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，小葱适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备配料 大葱、蒜、姜、花椒、辣椒、黄酒、盐、酱油、鸡精、小葱 豆瓣酱 |
 | 2.用牙刷加洗洁精把肚子和钳子刷干净，记得把尾部的筋拉掉 |
 | 3.把油锅烧热8成热 |
 | 4.炸的目的是为了让虾去腥更嫩 |
 | 5.炸的时候用长点的筷子小心溅到油，很烫 |
 | 6.捞出控油 |
 | 7.接下来在锅里放点油，下花椒和辣椒炸香 |
 | 8.先把炸好的虾 放到锅中翻炒出香 放入盐 姜 蒜 还有大葱 豆瓣酱 酱油 |
 | 9.加黄酒开始煮(不要放水 要不然不香 ) 煮的目的为了入味还有杀菌 |
 | 10.收水，收水的时候放鸡精 |
 | 11.撒上葱段即可 |
【红烧小龙虾做法小贴士】
| 可以依个人口味加糖 |
