红烧武昌鱼
| 今天买了一条武昌鱼，还没怎么吃过呢，上网查了一下，说是红烧。清炖都可以，结果还是红烧吧，这样滋味浓些，没想到做完之后真的很好吃，比鲤鱼少了一些土腥味。大爱哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】武昌鱼750g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，五香粉适量，白糖适量，醋适量，白酒适量，胡椒粉适量，辣椒酱适量，味精适量，葱适量，姜适量，蒜苗适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.武昌鱼一条，去鳞及内脏，清洗干净。 |
 | 2.锅中加油，烧至七成热时，下入姜蒜爆香。 |
 | 3.将鱼放入，略煎一下，喷入少许的醋和白酒。 |
 | 4.加入白糖，酱油，五香粉、胡椒粉。 |
 | 5.放入适量清水。 |
 | 6.大火炖十分钟。 |
 | 7.放入少许的香菜和葱花。 |
 | 8.点入味精，出锅即成。 |
【红烧武昌鱼做法小贴士】
| 1：做鱼时加入少许白酒可以去腥。 |
