红烧土豆的做法,怎么做红烧土豆好吃,做红烧土豆需要哪些食材?-优卡食谱网

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。营养齐全，而且易为人体消化吸收，在法国，土豆被称作「地下苹果」，在欧美享有「第二面包」的称号。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每周吃5～6个土豆可使中风机率下降40%。中医认为，土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症，也是胃病和心脏病患者的优质保健食品。红烧土豆最美味的家常菜，烧好的土豆酱汁浓郁，软烂香酥，也是土豆控一族挡不住的诱惑。

【食材与调料】

【主料】土豆500g

【辅料】油适量，盐适量，大料2个，老抽10ml，生抽25ml，白糖3g，葱姜适量，香叶2片，蚝油10ml，水淀粉适量，香油适量

【制作步骤】

	1.准备好所有的食材。
	2.土豆去皮切块，葱姜切段。
	3.炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。
	4.加入葱姜大料。
	5.继续翻炒至土豆微微变透明。
	6.加入生抽。
	7.加入老抽。
	8.加入适量的清水。
	9.再加入蚝油。
	10.加入白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。
	11.土豆绵软汤汁半干，淋入少许水淀粉。
	12.淋入香油。
	13.翻炒均匀关火。