红烧土豆块
| 小时候哈尔滨的冬天家家餐桌上最常吃的是土豆和白菜，从小我就爱吃白菜，而姐姐爱吃土豆，因此我姐拿手的一道菜就是炒土豆块。今天正好有新土豆，我就做一回和我姐学的红烧土豆吧！土豆富含一种提高免疫力的蛋白，还是饱腹感强的食物!经常吃对身体好。 |
【食材与调料】
【主料】土豆2个 |
| 【辅料】葱1根，蒜4瓣，蚝油一勺，红烧汁一大勺，白糖半勺，盐一勺，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材如图 |
 | 2.切好葱花备用，爆香时放一半，临出锅时再放一点做点缀 |
 | 3.土豆炒好出锅前一分钟放蒜提味，很重要。 |
 | 4.热锅下油，炒好土豆，变金黄色 |
 | 5.将炒半熟的土豆拨一边，空白处放葱花爆香，依次再放入红烧汁，蚝油，白糖，炒糖色，入味 |
 | 6.土豆炒上色后，不断翻炒土豆变熟软，要出锅前放入食盐再放蒜，炒1分钟左右即可 |
 | 7.红烧土豆炒好啦!虽然没有肉却能吃出香香的感觉!十分下饭! |
【红烧土豆块做法小贴士】
| 小贴士油要比一般炒菜多放一倍,先用油炒土豆块成金黄色，然后爆香葱花及加入其他调料，经常翻炒，避免煳锅。 |
