红烧肉
| 红烧肉的营养含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。肥胖、血脂较高者不宜多食。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉1500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，花椒大料适量，面酱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉洗净，切正方形小块。 |
 | 2.锅里放凉水，放入肉。水开后撇去浮沫，煮5分钟。 |
 | 3.捞出沥干水分。 |
 | 4.锅放少量的油，放一勺白糖（大约10毫克）。 |
 | 5.小火熬制，不断搅拌，白糖融化，变红，冒糖泡。 |
 | 6.将肉放入。 |
 | 7.不断翻炒，肉上色。 |
 | 8.放入适量的甜面酱。 |
 | 9.不断翻炒，肉的颜色更好看。 |
 | 10.高压锅力里放开水，把肉放里。 |
 | 11.准备的调料是花椒、大料、姜、料酒、酱油、盐。 |
 | 12.将调料放入高压锅里。 |
 | 13.盖上盖上汽10分钟。 |
 | 14.炖好的肉。 |
 | 15.盛盘。好香呀。 |
【红烧肉做法小贴士】
| 小贴士1首先紧一下肉撇去浮沫。 2糖放的要合适。 3高压锅炖肉水不能多放，必须放开水。 |
