红烧肉
| 有的人很喜欢吃肥肉，我是一口都吃不了的，如果非要吃肉的话，那么，五花三层的红烧肉，吃几块还是很享受的。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500 |
| 【辅料】八角，花椒，桂皮，姜，葱，盐，川椒，老抽，白糖，橘子皮 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切成方块。 |
 | 2.肉和冷水下锅，放入花椒，八角，桂皮，川椒，姜片，烧开撇去血沫。 |
 | 3.锅加热，不用放油，把肉块倒入锅中翻炒。 |
 | 4.放入半勺白糖。 |
 | 5.倒入煮肉的老汤。 |
 | 6.倒入老抽。 |
 | 7.放入适量食盐。 |
 | 8.还放了一块橘皮提鲜，又加了几片姜。用高压锅压五分钟，开盖收汁即可。 |
 | 9.盛出，享用吧！ |
【红烧肉做法小贴士】
| 小贴士喜欢用水焯一下，可以去掉肉中的血沫。 在锅中翻炒，炒出肥肉里的油，肉就不那么腻了。 如果不用高压锅，可以多放一些水，小火煮一个小时即可。 |
