红烧肉炖豆角
| 红烧肉炖豆角可以选用的豆角根据自己的口味而定，喜欢口感面的就用油豆角，喜欢豆多的可以选用黄金钓，喜欢豆少的就可以像我一样用架豆王，这种豆角炖出来依然滑脆有嚼头，而且没有豆容易入味。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪五花肉300g |
| 【辅料】架豆王700g，酱油10g，白糖10g，大料2个，油50ml，盐5g |
【制作步骤】
 | 1.将豆角去两头去筋，分成两三段。 |
 | 2.将五花肉切成小块，焯去血沫后捞出。锅中加入糖和酱油化开，加入焯好的肉和姜片大料炒出糖色。 |
 | 3.加入适量清水将肉炖半至收汁后盛出备用。 |
 | 4.干净的锅中倒入植物油将豆角下入煸炒片刻。 |
 | 5.倒入红烧肉，加清水炖半小时左右。 |
 | 6.出锅前加入盐炒匀即可。 |
【红烧肉炖豆角做法小贴士】
| 先将红烧肉炒熟后盛出，再次回锅炖会更香，肉的味道也更浓郁。 菜色也更好看。 |
