红烧肉豆腐煲
| 五花肉，又称肋条肉、三层肉。五花肉，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属。豆腐，蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。豆腐具有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用，不过由于豆腐中含有较多嘌呤，故痛风病人不宜食用。红烧肉豆腐煲，营养又美味，是一道简单易做的家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生姜适量，生抽适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪五花肉清洗干净，切成块 |
 | 2.豆腐干清洗干净，正反面划上刀痕，然后切成三角块 |
 | 3.起油锅，待油温七成热时放入五花肉煸炒 |
 | 4.炒出肉香后加入料酒、生姜、生抽和老抽，大火煮至五花肉上色 |
 | 5.加入适量的水，大火煮至沸腾 |
 | 6.将五花肉盛入瓦煲里，上面再放上豆腐，大火煮至沸腾后转小火，继续煮30分钟左右即可 |
 | 7.连瓦煲一起上桌，美味的红烧肉豆腐煲吃起。 |
【红烧肉豆腐煲做法小贴士】
| 小贴士家常菜，无需特殊技巧。 |
