红烧排骨
| 红烧排骨是一道十分简单的家常菜式，其味道香咸，排骨酥烂，色泽金红很受大家喜欢。对于无肉不欢的老公来说，最喜欢的一道菜就是红烧排骨了。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，八角适量，桂皮适量，干红辣椒适量，料酒适量，老抽适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净 |
 | 2.生姜大蒜干红辣椒八角桂皮备用 |
 | 3.冷水入锅，放入生姜，焯水 |
 | 4.洗净浮沫 |
 | 5.锅热油，放入排骨煎至金黄 |
 | 6.煸香生姜大蒜干红辣椒八角桂皮 |
 | 7.加入冰糖 |
 | 8.加入老抽 |
 | 9.加入料酒翻炒上色 |
 | 10.加入适量水焖煮 |
 | 11.汤汁收干即可 |
【红烧排骨做法小贴士】
| 焯过水的排骨要用热水不能用冷水洗哦，才能保持鲜嫩口感。 |
