红烧罗非鱼
| 罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。 |
【食材与调料】
【主料】罗非鱼250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，老抽少许，葱少许，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜蒜切好·备用 |
 | 2.罗非鱼处理干净，在鱼身两侧划几刀· |
 | 3.锅内加油，烧热，将鱼煎至两面呈金黄色 |
 | 4.鱼煎好后，锅中倒进料酒、酱油、少许盐，冲入适量水 |
 | 5.放上姜丝 |
 | 6.盖住锅盖，文火炖十分钟。 |
 | 7.几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱花·OK |
【红烧罗非鱼做法小贴士】
| 小贴士在鱼身两侧划几刀，会比较入味。 |
