红烧鸡翅土豆
| 红烧土豆鸡翅根，加了干辣椒进去，微辣鲜香，很平常的家常菜，很下饭的。我更喜欢吃里面的土豆，土豆控没办法，水煮土豆感觉也很美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅根300g，土豆150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，生抽适量，老抽适量，葱花适量，生姜片适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅根洗净，用刀把鸡翅根划2个口子。 |
 | 2.土豆去皮洗净后切块 |
 | 3.准备调料 |
 | 4.起油锅，油温7分热先加入适量生粉在油锅中沸腾数秒 |
 | 5.再下入鸡翅煎炸至表皮金黄捞起 |
 | 6.之后下入土豆煎炸至表皮起皱，倒出多余的油分 |
 | 7.土豆推向一边，下入生姜片和大蒜爆香 |
 | 8.加入鸡翅根和适量料酒去腥 |
 | 9.加入生抽和老抽 |
 | 10.翻炒均匀后加入干辣椒 |
 | 11.加入开水，盖上大火烧开转小火焖至土豆熟软熄火。 |
 | 12.盛入碗中撒上葱花即可 |
【红烧鸡翅土豆做法小贴士】
| 在鸡翅根上划刀痕能使更入味。 油锅加入适量生粉沸腾数秒能防止油花四溅。 把鸡翅根油炸一下再烹饪吃口肉质香酥 |
