红烧鹅翅
| 鹅翅是菜场买的冷冻的整翅，6块一斤，挺便宜的就买了。 |
【食材与调料】
【主料】鹅翅5块，胡萝卜100g |
| 【辅料】花椒20g，八角2个，桂皮20g，香叶4片，生抽适量，老抽适量，糖适量，料酒适量，青椒1个，洋葱1个，蒜头若干，豆瓣酱1勺，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鹅翅洗干净，剁块，过热水焯掉浮沫，再清洗一遍 |
 | 2.热锅放油小火煸炒（依次放）姜片蒜末豆瓣酱花椒。 |
 | 3.倒入鹅翅大火翻炒。 |
 | 4.炒到鹅翅微微发黄锅里快干时，倒入料酒（5勺）、生抽（3勺）、老抽（1勺），继续大火炒两下转中火上色 |
 | 5.锅里倒水至鹅翅一半高的位置，放糖、桂皮、香叶，大火烧开转中小火煮（途中多翻炒防焦底） |
 | 6.依次将胡萝卜块、黑木耳、锅里连汤带水倒进电饭煲中，选时间最少的稀饭档（目的是利用电饭煲高压功能压一下） |
 | 7.热锅放油大火爆炒青椒洋葱丝，放一点盐，洋葱香味出来了起锅 |
 | 8.鹅翅盛入盘子，青椒洋葱铺在上面 |
【红烧鹅翅做法小贴士】
| 小贴士无 |
