红烧豆腐
| 味道比较丰富的一款豆腐做法。 |
【食材与调料】
| 【主料】北豆腐500g |
| 【辅料】生姜适量，蒜头适量，豆豉适量，小米椒适量，食油适量，食盐适量，生抽适量，老抽适量，椒盐粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.北豆腐切片备用。 |
 | 2.姜、葱、蒜、豆豉、小米椒剁成末。 |
 | 3.食盐、生抽、老抽、椒盐粉拌成调味汁。 |
 | 4.锅内热油，下豆腐双面煎黄铲起备用。 |
 | 5.锅留底油，下2的香料煸香。 |
 | 6.倒入煎好的豆腐，下3的调味汁翻匀，倒入平底层豆腐的水量大火烧开，转小火焖煮。 |
 | 7.待汁收到差不多时开大火，用水淀粉勾薄芡即可。 |
【红烧豆腐做法小贴士】
| 喜欢吃软一点的可以选择嫩豆腐做这道菜。 |
