红烧冬瓜
| 冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人"充饥".因为烧冬瓜里面加点虾皮味道上感觉会更好,所以为了味道,也为了钙质的补充,我用了点虾皮.冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。此外冬瓜的美容功效与它含有大量丙醇二酸也有很大关系.又可以美容又好吃的东西,大家要多吃点啊! |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜400g |
| 【辅料】蒜适量，盐适量，虾皮适量，花椒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜洗净后平放在案板上 |
 | 2.用刀切去外皮后再切成小块 |
 | 3.大蒜剥皮后切成片 |
 | 4.香菜切小段备用 |
 | 5.炒锅内倒油烧热，油热后放入花椒爆出香味，待花椒变色后捞出扔掉，再放入大蒜和酱油炒香; 放入冬瓜翻炒均匀后倒入高汤或清水 |
 | 6.放些虾皮在里面,盖上锅盖焖2、3分钟至收汁，出锅装盘上面撒香菜即可. |
【红烧冬瓜做法小贴士】
| 香菜在这道菜里有很关键的吊味作用，所以建议不要少掉哟 |
