红烧剥皮鱼
| 剥皮鱼的肉比较多，鱼骨少，很适合小朋友和老人家吃。红烧了，味道真的不错，连我家不爱吃鱼的小宝都喜欢吃，成就感满满的！ |
【食材与调料】
【主料】剥皮鱼450g |
| 【辅料】香葱2根，生抽适量，生粉适量，生姜适量，油适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼洗干净，准备香葱和生姜。 |
 | 2.鱼砍小件。 |
 | 3.热锅下油，爆香生姜。 |
 | 4.两边煎黄后放香葱。 |
 | 5.倒点用生抽鸡粉和水调成的汁焖五分钟。 |
 | 6.汁收得差不多就可以了。 |
【红烧剥皮鱼做法小贴士】
| 小贴士煎剥皮鱼时，要慢火，煎好一边，关火，凉一会再煎另一边。鱼整条煎要好些，不那么易煎烂。 |
