红蘑炖鸡腿
| 红蘑有“素肉”之称，深受人们喜爱。它的营养价值极高，含有人体所需的多种氨基酸和钙、铁等矿物质；同时含有大量的粗蛋白和碳水化合物。经常食用对增强人体抵抗力、软化血管都可起到良好的保健作用。 |
【食材与调料】
【主料】红蘑50g，鸡腿200g，黑木耳20g |
| 【辅料】花生油15ml，盐1g，酱油10ml，胡萝卜20g，小葱10g，蒜10g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：红蘑和木耳提前泡发好，鸡腿切小块，用水焯一下 |
 | 2.将红蘑和木耳用水炒一下 |
 | 3.热锅放油，放入鸡块 |
 | 4.翻炒一会放入葱末和蒜末爆出香味 |
 | 5.放入酱油 |
 | 6.翻炒几下 |
 | 7.放入红蘑 |
 | 8.翻炒几下 |
 | 9.加入适量水 |
 | 10.汤汁浓稠一些时加入胡萝卜丝 |
 | 11.加入少许盐炒匀即可 |
 | 12.装入盘中放点香葱末即可，一道普通的家常菜，也是不错的宴席菜哟 |
【红蘑炖鸡腿做法小贴士】
| 小贴士鸡肉，红蘑和木耳都要用水焯一下，炖的时间稍长一些更入味，水要一次性加足。 |
