红焖猪蹄的做法,怎么做红焖猪蹄好吃,做红焖猪蹄需要哪些食材?-优卡食谱网

猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。我今天买的是后蹄，一个后蹄的一半，份量不会太多，刚好一家人食用。

【食材与调料】

【主料】猪蹄550g

【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白沙糖适量，生姜适量，大蒜适量，草果1个，香叶适量，八角适量

【制作步骤】

	1.把猪蹄清洗干净。
	2.烧一锅开水，下猪蹄煮2分钟氽去血水。
	3.把猪蹄再冲洗干净。
	4.切好姜蒜备好香料。
	5.把4的材料用热油爆香后加入猪蹄。
	6.接着加入一大勺白糖。
	7.加入适量的老抽。
	8.加入适量生抽。
	9.兑入猪蹄一半位置的清水，开火煮，水开后转小火，焖至水收开。
	10.最后加入盐调味即可。