红焖猪手
| 自孩子放假这几天都没好好在家煮饭，要不吃外食；更不在朋友家吃，弄的孩子有点怀念家的味道。今天特意做个红焖猪手，说是猪手其实就是猪蹄子，除了皮就是筋骨，不肥腻又好吃，我喜欢！ |
【食材与调料】
【主料】猪手1个 |
| 【辅料】姜适量，八角2粒，香叶少许，盐适量，酱油适量，料酒适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪手处理干净斩块，我喜欢把骨头斩开，皮连着 |
 | 2.猪手皮朝底，整个直接放入高压锅，加入少许盐、酱油、料酒、八角和香叶，盖上锅盖焖煮10分钟（因为用高压锅，所以前后只要10分钟就够） |
 | 3.高压锅自然排气后打开锅盖，把猪手翻面，加入少许冰糖，再大火煮10分钟 |
 | 4.美味的红焖猪手完成 |
【红焖猪手做法小贴士】
| 小贴士好心情、做好事！ 我喜欢把骨头斩开皮连着，皮朝底是为了更均匀入味上色；最后加入冰糖再煮是为了猪手收汁且更入味、色泽更鲜、皮肉口感更好！ 选择用高压锅更省心省力省时且安全 |
