红椒猪耳朵
| 猪耳朵富含胶原蛋白，红椒富含维生素C，口味清爽。 |
【食材与调料】
【主料】猪耳朵一只，红椒一直 |
| 【辅料】大蒜2瓣，盐适量，酱油适量，花椒8-10颗，肉桂1片，八角1颗，食用油适量，黄酒适量 |
【制作步骤】
| 1.猪耳朵洗净，凉水没过猪耳朵，加入黄酒，花椒，八角，肉桂，大火煮开。10分钟左右用筷子插入猪耳朵，如能透，可以捞出过凉水。 | 2.红椒切细丝，大蒜切片或者捣碎。 | 3.锅内下油，微热入大蒜炒香，放入猪耳朵，翻炒1分钟加入红椒，翻炒2分钟，加入盐，生抽适量。翻炒均匀装盘。 |
【红椒猪耳朵做法小贴士】
| 小贴士猪耳朵先烧熟，再爆炒，味道香。 |
