红椒西芹炒鸡丝
| 这道西芹炒鸡丝是我高三毕业的时候，老妈亲手教我做的！由于小时候我就对烹饪之类的事情特别感兴趣，每次他们炒菜，我都喜欢过去看看，有时候还会偷偷的翻炒几下呢！所以在我高考完，老妈看我有兴趣，就一边做一遍教我，但是我一直没有尝试做过，现在突然想到这道菜，我会做了，一定要给她品尝一下！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉250g，西芹200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，小米椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.煮水，准备给西芹焯水 |
 | 2.将西芹倒入锅中焯水 |
 | 3.过好水的西芹 |
 | 4.切好的鸡丝 |
 | 5.锅中倒入适量的油 |
 | 6.爆下小米椒，使辣味充分的出来 |
 | 7.倒入鸡丝，翻炒 |
 | 8.翻炒成白色 |
 | 9.倒入西芹，翻炒放入适量的盐，然后关火放鸡精就可以了 |
 | 10.装盘 |
【红椒西芹炒鸡丝做法小贴士】
| 西芹中含有的草酸比较多，所以要过水！但过了水的西芹下锅就可以快速装起来了！ |
