红椒青蒜炒瓜丝
| 冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜，含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。其性微寒，味甘淡无毒，具有清肺热化痰、清胃热除烦止渴，去湿解暑，能利小便，消除水肿有功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜200g，菜红椒1个，青蒜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮去瓤洗净后切成冬瓜丝。红椒洗净切成丝，青椒洗净切段，姜切丝。 |
 | 2.炒锅上火，倒入油烧热，下姜丝爆锅，然后放入冬瓜丝翻炒。 |
 | 3.倒入少许水稍焖一下，把冬瓜焖熟。 |
 | 4.放入一些蚝油同焖。 |
 | 5.冬瓜熟后放入红椒翻炒翻炒。 |
 | 6.放入青蒜翻炒翻炒。 |
 | 7.尝尝味后放入适量盐翻炒均匀即可起锅。 |
【红椒青蒜炒瓜丝做法小贴士】
| 因为放了蚝油，所以我没放鸡精或味精等提味品，喜欢的人可以放一点。 |
