红椒藕丝
| 莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，今天的吃法是小炒，加了点红辣椒丝，色彩好看味道也不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕250g，五花肉50g，红辣椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量 ，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕切丝备用 |
| 2.红辣椒也切丝备用 |
| 3.五花肉，下油锅炒 |
| 4.炒到肥肉出油，略焦为好 |
| 5.加藕丝和红辣椒丝一起炒 |
| 6.加适量盐调味 |
| 7.加适量老抽调味 |
| 8.快炒快翻 |
| 9.可适量加些清水，以免糊锅 |
| 10.出锅前，喷醋提香 |
【红椒藕丝做法小贴士】
| 也可加适量葱花提香，个人喜欢加醋吃酸溜溜的藕丝，特别香。 |