红椒炒刀豆的做法,怎么做红椒炒刀豆好吃,做红椒炒刀豆需要哪些食材?-优卡食谱网

刀豆，又称菜豆。刀豆的营养在鲜豆类蔬菜中属一般，但维生索、矿物质含量较高，含钠量少，是高血压、冠心病及忌盐病患者理想的营养保健佳蔬。刀豆具有维持人体正常新陈代谢的功能，可以增强人体内多种酶的活性，并能增强大脑皮质的功能，使人神志清楚、精力充沛。刀豆具有补气益肾、健脾散寒、温中下气之功效，对治疗呕吐、痰喘、虚寒呃逆、腹痛、。肾虚腰痛有一定的作用。

【食材与调料】

【主料】刀豆300g，红辣椒50g

【辅料】油适量，盐适量，姜适量，大蒜适量，小葱适量，味精半勺，白糖半勺

【制作步骤】

	1.准备好一盘子刀豆。
	2.把刀豆撕筋拆断。
	3.三个红辣椒切丝待用。。
	4.姜、蒜、葱切好待用。
	5.锅放少许油，加入红椒炒熟，加点盐调味。
	6.炒好的红椒盛出待用。
	7.锅热油，放姜蒜爆香。
	8.加入刀豆片。
	9.烧制三分钟，加盐、味精、白糖调匀。
	10.最后加入红椒，起锅装盘。