红豆吐司的做法,怎么做红豆吐司好吃,做红豆吐司需要哪些食材?-优卡食谱网

很久没做过面包了，这是前几天出游前做的，第二天带出海边玩，嘿嘿！销量很好，大家都喜欢吃这个软软的红豆吐司。用的是北海道的方子，超级软的说，可是造型还不够完美，哈哈！

【食材与调料】

【主料】高筋面粉250g，酵母2g，牛奶80g，淡奶油70g，白砂糖10g，蛋白18g，黄油5g

【辅料】蛋白20g，奶粉16g，白砂糖20g，酵母1g，黄油5g，精盐2g

【制作步骤】

	1.将中种材料（高粉250、淡奶油70、牛奶80、白砂糖7，蛋白18、酵母2、黄油5）放入面包机，按揉面程序。
	2.揉成均匀的面团即可（不用揉出筋）。
	3.面团揉好后常温发酵至原来的2倍大左右。
	4.中种面团撕成小块放进面包机内。加入主面团的所有材料。
	5.揉至完全扩展阶段，即面团能够拉出大片的薄膜。
	6.将揉好的面团即出，包好保鲜膜，静置10分钟。
	7.将醒发好的面团取出，擀成牛舌状，铺上豆沙馅，压平。
	8.卷起来，收口朝下。
	9.用刮刀分成3等份。
	10.编成辫子。
	11.放入吐司盒里。
	12.放烤箱进行二次发酵，发酵至吐司模8分满。
	13.预热提前180度，上下火烘烤约40分钟，大约10-15分钟时可视吐司表面上色情况加盖锡纸。
	14.吐司烤好后，马上脱模，待冷却后切块享用。