红豆沙早餐包
还是一款香酥粒的面包,加了自制的红豆沙在里边,表皮酥脆,内馅香甜 |
【食材与调料】
【主料】高粉200g |
【辅料】牛奶100g,盐1g,玉米油20g,香酥粒适量,红豆沙适量,酵母粉3g,白砂糖35g |
【制作步骤】
1.面包桶内加入牛奶 | |
2.倒入高筋粉,中间挖个小坑埋入酵母粉,盐和糖对角放,启动一个和面程序后,加入玉米油,揉至扩展阶段 | |
3.将面团取出,滚圆 | |
4.发酵至两倍大 | |
5.排气分割成小团 | |
6.包入自制的红豆沙 | |
7.依次做好所有的面包胚,放入模具内 | |
8.二次发酵完成,刷一层蛋奶液,撒上香酥粒,烤箱预热180度20分钟,注意观察上色程度 | |
9.成品图,美好的早餐 |
【红豆沙早餐包做法小贴士】
小贴士牛奶的用量根据面粉的吸水性不同适当调整 具体烘焙时间根据各家烤箱脾气适当调整 |