红豆蛋糕卷
| 双12为了凑邮费买了一包红豆馅料一直不知道要做什么用，所以一直睡在冰箱里。直到妈妈说想吃蛋糕卷了，才让家里的那一包红豆馅料重见天日。（方子来自天使落凡尘，自己稍加改动了） |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋200g |
| 【辅料】鲜牛奶32g，色拉油32g，低筋面粉68g，红豆馅适量，白砂糖70g |
【制作步骤】
 | 1.48g白糖分三次加入蛋白中打制湿性发泡 |
 | 2.蛋黄用打蛋器稍微打制发泡加入24g白糖 |
 | 3.加入牛奶和色拉油 |
 | 4.筛入低粉 |
 | 5.取一半蛋清和蛋黄上下翻拌均匀 |
 | 6.再把蛋黄糊倒入蛋清中同样用上下翻拌的手法混合均匀 |
 | 7.倒入烤盘中用力震出大气泡 |
 | 8.烤箱启动热风烘烤模式180度预热5分钟接着180度烤20分钟左右 |
 | 9.取出倒扣脱模 |
 | 10.稍微放凉后 |
 | 11.抹上红豆沙 |
 | 12.卷起放入冰箱进冰箱冷藏20分钟后即可使用 |
【红豆蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士烤蛋糕卷的时候不要烤的太焦了不然卷起的时候会出现裂痕（我就是烤的有点焦了所以封面上的蛋糕卷有点开裂了） |
