红炒年糕
| 过年了家家户户都要打年糕 意味着“年年高”，我们这的年糕分为手工年糕和机器年糕，手工年糕是纯糯米做的，吃起来黏牙卡喉咙，口感不是很好；另一种机器年糕是用糯米和大米各一半掺杂在一起的，这个年糕口感就非常软糯了，而且不卡喉咙，很有嚼劲！做炒年糕还是用机器年糕好，不会粘在一起，也很香，这不前几天老爸朋友送来好多年糕，包括机器和手工的，今天做了那种机器年糕，口感非常不错，肚子饿了来上一碗真的很美味！ |
【食材与调料】
【主料】年糕一条，火腿肠一根，鸡蛋一个，小青菜5根 |
| 【辅料】色拉油适量，白糖一勺，盐小半勺，酱油一大勺，料酒一勺，孜然粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.鸡蛋打散，火腿肠切片 |
 | 3.锅预热，倒入适量色拉油 |
 | 4.放入鸡蛋炒熟 |
 | 5.鸡蛋凝固后马上乘入碗中，以免鸡蛋煎老了 |
 | 6.留底油放入火腿片炒匀 |
 | 7.放入切好的年糕 |
 | 8.放入青菜，青菜容易熟所以最后放 |
 | 9.翻炒均匀，使年糕受热均匀 |
 | 10.放入一勺白糖和一勺料酒 继续翻炒 |
 | 11.接着放入酱油 不需要太多不然会很咸 |
 | 12.最后放入炒好的鸡蛋，并放小半勺盐调味 |
 | 13.放点开水焖煮半分钟 |
 | 14.最后放入一勺鸡精就出锅了！ |
【红炒年糕做法小贴士】
