红茶山药
| 山药，我们家一年四季都在吃，这款做法，最受欢迎，你也一定要试试哦。 |
【食材与调料】
【主料】山药400克，红茶10克，叉烧酱10克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽5克，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.将山药冲洗干净，去掉表面不光滑部分，切成约15厘米左右的长段； |
 | 2.将切好的山药段放在烤盘上； |
 | 3.送入烤箱，定温150度，定时30分钟； |
 | 4.烤至山药7成熟，表皮出现褶皱即可； |
 | 5.锅中加入适量食用油； |
 | 6.将烤完的山药放入锅中，小火慢煎； |
 | 7.煎制表面焦黄色即可； |
 | 8.在锅中放入叉烧酱、老抽、盐、5克红茶及适量的清水，大火烧开炖煮山药； |
 | 9.当汤汁基本收没，再将剩余的5克红茶放入，翻炒1-2分钟即可； |
 | 10.装盘上桌，非常好吃哦。 |
【红茶山药做法小贴士】
| 小贴士1、用烤箱烤山药，是为了避免长时间油炸或油煎，菜品热量高； 2、山药中含有淀粉糖，煎制时很容易上色； 3、调味时如果没有叉烧酱，加入一点点糖也可以； 4、最后一定要把汤汁收没，让每段山药上都包裹一层酱汁才好吃。 |
