黑芝麻紫薯煎饼
| 和同事聊天，尽聊着吃了。最想吃的就是紫薯，于是快速行动，去就近的菜市场败了紫薯回来，有些趁着热乎劲儿吃了，有些被我做成煎饼了，再撒上点黑芝麻，又香又好吃，果然还是美食最合我的心思呀，呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯2个，面粉250g |
| 【辅料】油适量，水适量，糖适量，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯去皮切块蒸熟 |
 | 2.压成紫薯泥备用 |
 | 3.准备好紫薯泥，清水和面粉 |
 | 4.将面粉和到紫薯泥里，加适量白糖，少量加清水和面，直到和出来的面光滑不沾手为好 |
 | 5.将面团分成大小相等的小面团 |
 | 6.取一个小面团，在掌心捏成窝窝状 |
 | 7.放适量紫薯泥当馅 |
 | 8.再用两只手的掌心一起搓成圆形 |
 | 9.掌心压一下就成圆圆的饼状了 |
 | 10.取适量黑芝麻备用 |
 | 11.平底锅放适量菜籽油，加热 |
 | 12.放入紫薯饼开始煎 |
 | 13.翻面继续煎 |
 | 14.撒适量黑芝麻在紫薯上 |
 | 15.煎到两面略焦即可 |
【黑芝麻紫薯煎饼做法小贴士】
| 糖可以不放，具体依个人口味。 注意掌握火候，不要煎糊了 |
