黑芝麻汤圆
| 自己做的汤圆，选料精细实在，绝对是真材实料，味道也可以按自己的喜好调整，比如我家不爱太甜的，就可以减少糖的用量，今天做的是芝麻的汤圆，为了突出芝麻的浓香，特意加了些白芝麻，使得口感更加醇香。黑芝麻我们这里便宜的只有7元左右一斤，贵的是20元一斤，自己吃自然是用最好的，一分价钱一分货，贵的确实好。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑芝麻160g，白芝麻80g，白糖130g，黄油40g，蜂蜜1勺 |
| 【辅料】糯米粉400g，南瓜泥400g |
【制作步骤】
 | 1.南瓜蒸熟 |
 | 2.搅拌成泥 |
 | 3.趁热加入糯米粉 |
 | 4.搅拌均匀，和成面团，饧30分钟。一定要用热南瓜泥和面，这样糯米粉的粘性会更好。 |
 | 5.黑白芝麻按2:1配好 |
 | 6.一起放锅中小火炒熟 |
 | 7.晾凉后放入料理机中打碎 |
 | 8.白糖也用料理机打成糖粉 |
 | 9.芝麻碎，糖粉、黄油全部放入盆里，加一勺蜂蜜 |
 | 10.抓拌均匀 |
 | 11.团成圆球 |
 | 12.取饧好的面大约25克，压成片，包上一个馅料 |
 | 13.包好弄圆 |
 | 14.全部包好的汤圆 |
 | 15.锅中水开后放入汤圆 |
 | 16.小火煮熟，放入自制的米酒（酒酿），煮好的汤圆，馅很香，皮软糯还有淡淡的南瓜香 |
【黑芝麻汤圆做法小贴士】
| 1.面团不要和的太软，硬一点汤圆成型好。2、 煮汤圆不要用大火，小火煮即可 |
