黑芝麻戚风
| 天气凉快了，人也变得爱动起来了，呵呵，这几天天天做戚风，8寸的戚风每天一个都不够啊！呵呵，昨晚一口气做了三个！拿到办公室分给同事们吃，一个个惊呼：好好吃哦！哈哈，对于一个爱捣鼓美食的人来说，这个，就是最高的鼓励哦！今天的戚风里加了少许的黑芝麻，没想到口感这么好，零老公都连吃了好几块，给足了面子呢！嘻嘻！ |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉85g |
| 【辅料】油40g，糖90g，鸡蛋6个，牛奶40g，黑芝麻10g |
【制作步骤】
 | 1.黑芝麻170度烤5分钟，放凉 |
 | 2.蛋清蛋黄分离 |
 | 3.蛋黄里加入30克白糖、40克牛奶、40克油、10克黑芝麻，用翻拌的手法拌匀备用 |
 | 4.蛋白分三次加入白糖，打至硬性发泡 |
 | 5.取三分之一蛋白和蛋黄糊翻拌均匀 |
 | 6.拌匀的糊糊倒入蛋白里 |
 | 7.翻拌均匀 |
 | 8.把蛋糕糊倒进模具，摔两下，震出气泡 |
 | 9.放入预热好的烤箱170度烤35分钟 |
 | 10.倒扣放凉 |
 | 11.出模即可 |
【黑芝麻戚风做法小贴士】
| 1、装蛋清的容器不能有水有油，一定要干净。 2、混合时注意用翻拌的手法，否则容易消泡。 3、出烤箱及时倒扣，防止塌陷哦！ |
