黑芝麻豆渣包
| 黑芝麻有健脑益智、养血乌发、强身抗衰老的功效，常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑对身体很有好处。黑芝麻研究有说是九蒸九制才对人体有效吸收，经过我将芝麻三蒸三晒，碾成粉，再加点蜂蜜几乎成膏状，软绵好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉230g，豆渣半碗，黑芝麻粉80g |
| 【辅料】酵母2.5g，蜂蜜适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑芝麻经三蒸三晒，碾成粉。 |
 | 2.芝麻粉加入适量蜂蜜调成馅料。 |
 | 3.面粉、豆渣混合匀，逐次加加酵母水揉成光滑的面团，发酵变大。 |
 | 4.取出面团放在案板上，用手使劲揉，直到用刀切开面团剖面没有气泡为止。揉成长条圆柱状,揪出小剂子。 |
 | 5.取出一个剂子用擀面棒擀成圆片，放入黑芝麻馅料。 |
 | 6.依次捏褶收口成包子，盖湿布发酵20分钟。 |
 | 7.屉上抹油，把包子放入。开大火，上汽后转中火，20分钟左右。 关火，虚蒸3分钟再掀锅盖。 |
【黑芝麻豆渣包做法小贴士】
| 经二次发酵的包子才好吃。 |
