黑芝麻辫子面包
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】最近经常做面包，做多了就总想变着花样做出不同造型的面包来，这次做了这款辫子面包，也是第一次编哦。做这款面包时，好像又回到小时候辫辫子的情景。烘焙真的能给人带来无穷的乐趣，不单单是口感上，更多的是做的过程，很享受这种过程，有时觉得真的蛮好玩的。做这款面包忘了在表面刷一层蛋液了，烤出来不怎么好看呢。 |
【食材与调料】
【主料】面包粉290g ，鸡蛋1个，茶油20g，白糖50g，盐3g，酵母2g，水100ml |
【辅料】黑芝麻粉适量  |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需材料 |
 | 2.材料按先液体后固体依次把水、茶油、鸡蛋、白糖、盐（对角放）、黑芝麻粉、面包粉、酵母放入面包桶中 |
 | 3.3面包桶放在面包机中卡好接通电源选择和面程序15分钟 |
 | 4.第一次和面结束后让面包机休息5分钟后再选择一次和面程序15分钟 |
 | 5.发酵至2倍大，用手蘸面粉在面团上戳个洞不回缩说明发好了 |
 | 6.案板上洒少许干面粉取出面团按压排气后分成8份，滚圆松弛15分钟 |
 | 7.取一份面团分成三份搓成长条把一头捏紧 |
 | 8.如图编成一个辫子 |
 | 9.排入烤盘至温暖处发酵（一共做了8个，烤盘排不下，貌似做得太苗条了） |
 | 10.发酵至两倍大（忘了刷层蛋液了） |
 | 11.烤盘放入预热好的烤箱中层，上火180度，下火165度烤15分钟 |
【黑芝麻辫子面包做法小贴士】
| 小贴士1做面包时，因为不同面粉吸水性也不一样，所以配方中的水不要一次性全倒入，预留20%面包机和面的时候边观察，感觉太干时再慢慢添加剩余的水。 2烤箱温度根据自家烤箱而定。 |
