黑蒜瘦肉汤
| 最近迷上了黑蒜，除了它的养生功效以外，它的口感和口味个人也是很喜欢的啊！唯一不足的就是贵了，基本在60元左右一斤!原来买了一些普通黑大蒜，发现没有独头黑蒜好吃，所以就用来做汤了，味道很不错，独头蒜好些，直接当零食果脯吃都行，口感香糯，带甜，很好吃啊！黑蒜的氨基酸含量比普通大蒜高2.5倍，微量元素也较高，具有强大的调整血液流通效果，还具有抗氧化，抗酸化的功效，特别适合三高人群及癌症患者！我这里的炖盅是500ML的，是一至两人分量，如果用独头黑蒜，放两粒就可以了！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪瘦肉150g |
| 【辅料】盐适量，姜适量，黑蒜5粒 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切适量大小，并切姜一片； |
 | 2.把瘦肉和姜片冷水下锅，焯一下血水后过清水洗净沥干； |
 | 3.准备黑大蒜一头，掰开，取五粒左右； |
 | 4.把刚才焯好的瘦肉和姜片入炖盅； |
 | 5.加入黑蒜，连同蒜衣一起； |
 | 6.注入约八成满的开水，然后按电子炖盅说明，在外围也加适量开水； |
 | 7.盖好盖子，炖约2.5-3小时左右，食用前根据喜好决定加盐或不加均可！ |
【黑蒜瘦肉汤做法小贴士】
| 【食用黑蒜应注意事项】 ①火气较旺者，建议日服一粒即可。 ②白血症及有关凝血不良之症状者，不建议食用。 |
