黑米糯米蛋
| 前几天做了糯米蛋，一吃就上瘾了。刚好家里有送来的自种的黑米，加上老公刚做完小手术不能吃酱油，就用黑米调一下色。 |
【食材与调料】
【主料】黑米1根 |
| 【辅料】蚝油2滴，料酒1勺 |
【制作步骤】
 | 1.香菇干泡发，红萝卜，猪肉切丁，泡好的糯米和黑米去水混合 |
 | 2.咸鸭蛋洗净，用刀背轻敲蛋尖的那头，弄一个小口，这一步很重要，口直径不可太大，防止蛋黄一起倒出来 |
 | 3.倒出蛋清 |
 | 4.刚切的肉丁等加入糯米内 |
 | 5.加蚝油，料酒，少许白糖提鲜 |
 | 6.拌匀 |
 | 7.用勺子舀米进去，不可装的过满，糯米煮熟过程中会胀起来 |
 | 8.上蒸锅大火蒸30到50分钟，主要看黑米熟透没有 |
 | 9.香喷喷的黑米蛋出炉啦 |
【黑米糯米蛋做法小贴士】
| 小贴士糯米和黑米最好提前一天泡起来，我这次临时决定做就用刚烧好的开水泡了一下午 |
