黑椒盐煎翅
| 鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。用平底锅就可以做的，而且好吃到让人流泪的翅中。虽然我木有吃，但一盘子瞬间就光了，而且某GG嘴边总挂着“这个好吃，这个好吃”的话语，我也能感受到美味了。我的做菜宗旨是：挖掘各个好吃又快手的家常菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡中翅8个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，蒜蓉适量，黑胡椒粉适量，水适量，生粉适量，椒盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡中翅洗净，凉水入锅焯烫 |
 | 2.沥干水分 |
 | 3.用叉子叉出小孔，以便腌制更加容易入味 |
 | 4.准备生粉 |
 | 5.加入适量生粉和少量的水 |
 | 6.加入适量的盐 |
 | 7.少量的白糖 |
 | 8.事先研好的蒜末 |
 | 9.大量的黑胡椒粉 |
 | 10.抓匀腌制半个小时以上 |
 | 11.平底锅刷一层底植物油 |
 | 12.腌制好的鸡翅排入锅中 |
 | 13.中大火煎至两面金黄即可(因为鸡皮还会出油，如图可见还会有很多油剩下，实际上是很省油的)，下适量的椒盐 |
 | 14.装盘美美享用 |
【黑椒盐煎翅做法小贴士】
| 1.这里的黑椒是指黑胡椒，并非黑椒汁。 2.鸡翅焯烫需用凉水。 |
