黑白芝麻酥饼
| 此款饼干简单易做，而且口感非常不错，酥脆的，芝麻的香味在口里徘徊，多吃也不腻。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉40g，熟白芝麻50g，熟黑芝麻25g |
| 【辅料】玉米油10g，细砂糖30g，蛋白14g，小苏打1/8小勺 |
【制作步骤】
 | 1.白芝麻和糖放入研磨杯中 |
 | 2.打至粉末状 |
 | 3.将混合过筛后的低粉和小苏打倒进玉米油里 |
 | 4.将打成粉的白芝麻和糖也倒入 |
 | 5.再倒黑芝麻 |
 | 6.再一点点地加入蛋白，并不断用刮板拌压，最后用手揉捏成面团 |
 | 7.将面团整形为长方条，裹上保鲜膜，放进冰箱冷冻室一个半小时以上 |
 | 8.冻硬的面团取出，切成厚约0.8cm的片，摆在烤盘上，这个分量可以做15-19块左右。 |
 | 9.烤箱预热165度，烤15分钟左右，表面上色，然后关掉烤箱，让饼干在烤箱内停留十分钟再取出。 |
【黑白芝麻酥饼做法小贴士】
| 小贴士蛋白必须一点点地加入，根据实际情况调整用量，只要能揉成面团即可，不要让面团过湿。 |
